Cette cascade doit son nom au professeur Maniquet qui détenait une propriété à proximité de cet endroit. Il quitta l'île en 1810 lors de l'arrivée des anglais. C'est un magnifique endroit à visiter de préférence pendant la saison des pluies (été austral, de novembre à mai). Prévoyez tout de même de partir très tôt, car le ciel bleu se couvre rapidement, et il est très fréquent que le ciel soit complétement gris à partir de 9 heures.